家常炖羊肉怎麼做好吃?制作食材：羊肉500克，山藥150克，姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各适量，下面我們就來聊聊關于家常炖羊肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
家常炖羊肉怎麼做好吃
制作食材：羊肉500克，山藥150克，姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各适量。
将羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗淨分别切段和塊，用刀拍碎。
将孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再将蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋内滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片複炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
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