導語:當年的喂豬菜,如今成了稀罕貨,堿含量豐富,瘦身美容效果好
對于從小在農村長大的朋友,還記得小時候采摘豬菜的情景嗎?以前的小孩不像現在的孩子學習任務重,我們每天下午放學都有一個任務,那就是采摘豬菜。
那時候家家戶戶都養豬,而且又沒有飼料,豬吃的食物除了自家的剩菜剩飯,就是在野外采摘各種豬菜,所以隻要是豬能吃的豬菜全都被我們采個遍。
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如今,有些豬菜竟成了現代人的養生菜,大家都搶着吃,像鴨跖草、鵝腸草、車前草、野茼蒿、野苋菜、馬蘭、苜蓿草等數不勝數。
說起豬菜還有一種豬菜不得不提,它就是有“豬菜之王”之稱的厚皮菜。厚皮菜柔嫩多汁,豬吃了也容易長胖,因此有豬乸萊的别名。
厚皮菜在很多地方的叫法也不同,如甜菜、莙荙菜、海白菜、牛皮菜、飯遲麥、飯勺麥、勺菜、大耳勺等名,它為藜科甜菜屬二年生草本植物。
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厚皮菜葉片又肥又厚,葉面也有褶皺,顔色綠油油的,又大又圓,随便采摘幾片就夠豬吃上一頓了。
在以前那個貧窮年代,很多豬菜都是豬吃人也吃,厚皮菜的嫩葉也是一種很好吃的菜,焯水後的厚皮菜加豆鼓一同煮食特别美味,也可與豆腐渣一起炒食,那香味可以飄向整個村。
厚皮菜不僅味美,營養同樣也非常豐富,其含有豐富的粗纖維、粗蛋白、粗脂肪、纖維素、膠原蛋白、還原糠、維生素C、鐵、鈣、鉀、磷等營養物質,尤其是堿含量豐富,對身體有一定的補養作用。
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同時,厚皮菜還具有一定的保健功效,有行瘀止血、降血清脂、潤腸通便的功效,加上它特有的營養成分,能燃燒體内的脂肪,及時排出體内的毒素和宿便,不僅對皮膚有好處,而且還有很好的瘦身效果。
想不到曾經喂豬的豬菜,竟然還有這麼多的作用,可惜現在大家都不養豬了,厚皮菜卻鮮有人種植,如今竟成了稀罕貨,各位朋友,你們家鄉有這種厚皮菜嗎?你們可吃過?
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