炒芋頭的家常做法?食材：芋頭1個、洋蔥1/4個、紅椒半個、蒜1瓣、蔥2根、姜1小塊、醬油适量、椒粉适量、雞精适量、鹽适量，下面我們就來聊聊關于炒芋頭的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
炒芋頭的家常做法
食材：芋頭1個、洋蔥1/4個、紅椒半個、蒜1瓣、蔥2根、姜1小塊、醬油适量、椒粉适量、雞精适量、鹽适量。
芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層澱粉，撈出控水。
洋蔥切絲； 紅椒切絲； 蒜切碎； 姜切絲； 蔥切蔥花。
鍋中倒油，燒開後将芋頭放入炸至略有金黃色。
撈出瀝油。
鍋中留底油，炒得姜蒜，加入洋蔥絲和紅椒爆香。
倒入芋頭片，加醬油、辣椒粉翻炒幾下，灑點兒水。
加鹽、雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。
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