冬至非常重要的24節氣之一，也是漢族的傳統節日之一，今年冬至節的時間是2019年12月22日，農曆11月27日。冬至當天是白天最短晚上最長的一天，過了冬至，白天會慢慢變長，天氣也會越來越冷了，因為冬至開始進入數九寒天。
沒到冬至節，北方大部分地區都會吃餃子，那麼為什麼冬至節要吃餃子，這個需要從餃子和冬至節的天氣說起，坊間傳說很多，這裡隻介紹一個最廣泛的說法。
餃子，是中國傳統美食，原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，不隻是冬至吃餃子，很多傳統節日飯桌上也少不了餃子，比如除夕夜、春節、中秋節、大寒小寒等。第一餃子形狀似元寶，飽滿，象征團圓和大吉大利，另外，餃子可以驅寒，所以每當立冬、冬至、大寒小寒等，都吃餃子。
醫聖張仲景發明餃子，原名叫“祛寒嬌耳湯”，傳說張仲景辭官回鄉時，看到鄉親們饑寒交迫，備受饑餓和嚴寒的折磨，很多人耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，和面擀皮，将羊肉剁碎作為餡，用面皮包成耳朵形狀，賜名嬌耳，用水煮熟，每人兩隻嬌耳，一大碗肉湯，鄉親們吃了嬌耳，喝了熱乎的肉湯，渾身暖和，一瞬間寒氣全消，很多人的耳朵也治好了。後來人們學者張仲景制作嬌耳，越傳越廣，一直流傳至今。
所以冬至才有“冬至吃餃子不凍耳朵”的說法。今天冬至，你吃餃子了嗎？
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