四川臘腸蒸多久就熟了?臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉内的亞硝酸鹽含量就越少最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來幹癟的香腸、火腿變得更加滋潤，今天小編就來說說關于四川臘腸蒸多久就熟了?下面更多詳細答案一起來看看吧!
四川臘腸蒸多久就熟了
臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉内的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來幹癟的香腸、火腿變得更加滋潤。
如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出，香腸不用泡，溫水洗盡下鍋，開後轉小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘，如果是天氣很冷，幾分鐘就可以了。
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