1. 原料：豬闆油，生姜一片；
2. 豬闆油買回來後用溫水仔仔細細洗幹淨，切成塊；
3. 鍋中加一小碗水，燒開；
4. 下入處理好的豬闆油和一片生姜（去腥，也可不放），中火慢慢熬煮；
5. 慢慢的水分就揮發了，闆油開始吐油，這個時候改成最小火熬制；
6. 油越來越多啦~
7. 熬至油渣成焦黃色，浮在油的表面時就可以了，這時可以用漏勺壓一壓油渣，壓出油渣裡面的豬油；
8. 撈出油渣，油渣用來炒菜很香；
9. 待豬油适當的晾涼一下，過濾，濾好的油加一點點鹽，放入幹淨容器裡密封保存。
10. 剛熬制好的豬油成透明的淡金黃色，很香~
11. 豬油凝固後潔白無瑕~
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