常見的下飯菜
By 安0小然
用料
- 肉絲 150克
- 胡蘿蔔 半根
- 青椒 2個
- 木耳 30克
- 玉米澱粉 2勺
- 蔥 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 雞蛋 1個
- 料酒 1勺
- 油 1湯匙
- 鹽 5克
- 胡椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 陳醋 2勺
- 白糖 1勺
- 豆瓣醬 1勺
做法步驟
1、肉絲洗幹淨攥幹水分
2、加入鹽 胡椒粉 料酒 腌制10分鐘
3、加入半個蛋清，抓拌均勻
4、加入澱粉，抓拌均勻
5、加入油，抓拌均勻，防止粘連
6、木耳泡發
7、青椒 胡蘿蔔 木耳 切絲備用
8、兩勺生抽 兩勺陳醋 一勺白糖 三勺水澱粉，攪拌均勻
9、蔥姜蒜切末備用
10、起鍋燒油 放肉絲滑散
11、加入蔥姜蒜末炒香
12、加入豆瓣醬炒出紅油
13、倒入備好的青椒絲胡蘿蔔絲木耳絲翻炒均勻
14、倒入料汁，翻炒均勻
15、大火收汁，撒上蔥花即可出鍋
小貼士
調料用量多少根據個人口味調整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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