燕翅排叉怎麼做?面粉和鹽混合均勻，先把堿和少量的水混合攪勻倒入到面粉中，再把剩餘的水也慢慢加入到面粉中，不斷攪拌成面團，加入黑芝麻，将面團揉光滑，包裹保鮮膜饧20分鐘，下面我們就來說一說關于燕翅排叉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
燕翅排叉怎麼做
面粉和鹽混合均勻，先把堿和少量的水混合攪勻倒入到面粉中，再把剩餘的水也慢慢加入到面粉中，不斷攪拌成面團，加入黑芝麻，将面團揉光滑，包裹保鮮膜饧20分鐘。
饧發好的面團揉成長條，再切成等份的小塊。
将小面團按扁，澱粉撒在台面上防粘，将面團擀成橢圓形的薄片。
将面片縱向從中間切斷。再分别在切開的面片上豎着各劃三個切口。
切好後面片兩個一組，從劃開的切口處，交叉穿插成燕翅形。
鍋中倒油，油六成熱時将整好形的排叉放入油中，中火慢慢炸至金黃色，撈出瀝油。
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