鹵制過的豬肝搭配這三樣寶，用這三樣寶再次深加工，醬香美味，味道使然更上一層樓，上桌搶着吃。
前兩天買了一塊豬肝，回家用鹵牛肉的湯汁鹵一鹵，做成鹵豬肝吃，很是美味！吃過兩次，還剩下一小塊，索性拿來變變花樣，經過再次深加工，換一種做法換一種口味，讓家人耳目一新，有一種新鮮感，更加能刺激家人味蕾，讓家人胃口大增，給飯桌增加些色彩，也給寒冷的冬天點綴一抹紅，也不枉我這廚娘的用心。
鹵制過的豬肝，如何再次加工呢？方法很簡單，隻要搭配上蒜苗、尖椒、郫縣豆瓣這三樣寶，味道使然更上一層樓。
【爆炒醬豬肝】
主材：鹵豬肝一塊，蒜苗一把、尖椒一個
輔材：生姜、郫縣豆瓣、生抽、黑胡椒粉、白糖、料酒、鹽
烹調過程：
一、生姜洗淨切碎，尖椒去蒂洗淨，從中間劈開切小塊，蒜苗每根劈開切斜刀備用。
二、取鹵豬肝一塊切薄片，裝入盤子中備用。
三、鍋中燒油爆香生姜、蒜苗，放入尖椒翻炒。
四、把蒜苗尖椒退放鍋中一旁，然後放入一勺郫縣豆瓣，把郫縣豆瓣在油中翻炒出香味即可。
五、然後放入切好備用的豬肝，加料酒、白糖、黑胡椒粉、生抽翻炒入味，出鍋前加入适量鹽即可。
結語：
爆炒醬豬肝就美味出鍋了，換一種吃法換一種口味，猶如換了一種心情，心情愉悅了，胃口就大增，食者高興，廚娘開心，一舉兩得。
做飯看似簡單，其實不簡單，做飯的人能做出儀式感，讓吃飯的人能吃出儀式感和滿足感，那真是大大的不簡單，那一般都是高人，都是大廚！
為愛下廚房，想吃做起來！愛生活愛美食，我是張姐的幸福小生活！
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