By 夏天的草li
用料
- 尖椒 4根
- 生抽 1勺
- 鹽 2克
- 白糖 1勺
- 醋 2勺
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 肉末 200克
做法步驟
1、肉餡中拌入生抽、老抽、蚝油、十三香、鹽、雞精、料酒、澱粉攪拌上勁；
2、調一個料汁：生抽一勺、老抽半勺、陳醋一勺、料酒一勺、白糖少許、澱粉半勺、清水勺半碗攪拌均勻；
3、選那種比較直的尖椒切段，取掉裡面的籽，塞入肉餡； 兩頭沾上澱粉；
4、平底鍋中放入少許油，放入尖椒段，小火煎至表面發皺起泡；
5、倒入調好的料汁，蓋上蓋子悶3分鐘；
6、撒上蒜末，大火收汁即可～
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