白菜是一種非常好吃的蔬菜，它的味道比較好，口感也比較好，而且營養價值特别高，今天就來跟大家分享一個白菜的新吃法，這樣烹饪的白菜不需要炒，也不需要煎，可以使白菜的營養流失達到最少，而且吃起來健康又美味，做法簡單。接下來咱們就一塊去看一下這個白菜新吃法是如何烹饪出來的吧。

【白菜新吃法】

【烹饪食材】白菜，胡蘿蔔，彩椒，大蒜，食鹽，食用油，金針菇，幹辣椒，白糖，味精，蚝油，生抽，陳醋，煮雞蛋

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的白菜非常好吃，而做法中不用炒，也不用煎，健康又美味。咱們一起來準備一下白菜新吃法的烹饪食材吧，先準備一顆大白菜，然後再準備一根胡蘿蔔，适量的彩椒，可以選擇自己喜歡的顔色。接下來再準備3~5瓣大蒜，适量的食鹽，食用油，一小把金針菇，5根幹辣椒，一勺白糖，一勺味精，适量的蚝油，生抽，陳醋，4個煮雞蛋即可。

2、咱們準備好的大白菜取出來，将大白菜最外面的一層葉片全部去掉，去完葉片之後咱們再取出擀面杖來，用擀面杖給大白菜敲擊30下，這樣做出來大白菜口感上會特别好，敲打完了之後咱們再準備一盆清水，然後将大白菜的葉子掰下來放在清水中。

3、白菜葉放到清水中之後咱們用手将它們充分清洗幹淨，因為白菜比較容易生蟲，所以在種植的過程中或多或少會打上一些農藥，所以咱們在吃之前一定要将它充分清洗幹淨，這樣我們吃起來放心也健康。白菜清洗好了之後将其取出來，放到一旁給它瀝幹水分。

4、接下來将已經瀝幹水分的白菜切成細絲，切好細絲之後咱們先将它放到一旁，接下來再把胡蘿蔔洗淨去皮，切成胡蘿蔔絲，切好胡蘿蔔絲之後也要放到一旁備用，再把準備好的彩椒清洗幹淨切碎。

5、切完彩椒之後再切一點蒜末，姜蒜末和菜椒一塊放到一個小碗中備用，接下來開始起鍋，鍋中加入适量的清水，然後加上适量的食鹽和食用油，再将白菜放進去焯水一遍，白菜焯水三分鐘之後，咱們将金針菇加入鍋中，金針菇和白菜焯水3~4分鐘就可以了，然後咱們将它們撈出來控一下水。

6、白菜和金針菇焯水完成之後再将胡蘿蔔絲放進去焯水一下，焯水到斷生，将其撈出來。再切上一點幹辣椒，放在彩椒和蒜末中，然後加上一點點白糖，一點點味精，再放上一點點蚝油，再放上一點點生抽，最後還需要加上适量的陳醋，将咱們已經燒好的熱油直接給它澆上，攪拌一下即可。

7、将已經焯好水的蔬菜全部攥一下，擠幹裡面的水分，然後放在一個碗中按壓緊實，整理好之後将其扣在一個盤子上去掉碗，然後咱們再來處理一下，雞蛋将煮熟的雞蛋從中間對半切開，将它們擺放在各種蔬菜的一邊，然後再将調好的料汁淋在蔬菜上面，非常美味的白菜新吃法就完成了。

【小貼士】

1、白菜一定要清洗幹淨。

2、各種蔬菜一定要焯水到斷生再吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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