河南真正的胡辣湯是怎麼做的-tft每日頭條

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

河南真正的胡辣湯是怎麼做的（月入上萬的河南胡辣湯）1

胡辣湯是一道中原的名吃，起源于河南，是我們河南人最常見的早餐之一。之前在外地上班的時候，每次早餐來不及自己做都是買一份胡辣湯，再搭配一些餅。胡辣湯口感麻辣，湯味濃郁，而且湯汁粘稠，非常的好吃。月入上萬的河南胡辣湯，教你在家自己做，學會輕松做老闆

河南真正的胡辣湯是怎麼做的（月入上萬的河南胡辣湯）2

自從回老家之後，很少在外面喝到胡辣湯，最近早餐不知道吃什麼，媳婦說自己在家做胡辣湯，解饞好喝而且又幹淨衛生。很多朋友們都說自己做出來的胡辣湯味道不好喝，而且口感不如飯店裡面賣的那種粘稠香辣。

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其實要做好一道美味的胡辣湯我們要用對調味品，今天媳婦自己在家做一道美味又好喝的胡辣湯，小董将方法分享給大家，喜歡的朋友可以試着在家做一下。天熱沒胃口，試試這道湯，香辣美味又過瘾，讓你夏天胃口大開

【胡辣湯】

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食材：面粉，千張，海帶，木耳，十三香，鹽，胡椒粉

【具體制作步驟】：

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第一：做胡辣湯首先要做的就是面筋，盆中倒入300g面粉，然後分次倒入水，攪拌一下，攪拌成絮狀，開始和面，和成表面光滑的面團，醒面半個小時

河南真正的胡辣湯是怎麼做的（月入上萬的河南胡辣湯）6

第二：現在開始洗面，将揉搓好的面團放入清水中，揉搓，要多洗幾遍，揉搓出來面筋團即可，然後将洗出來的水靜置半小時沉澱，備用，揉搓好的面水靜置好，下面都是澱粉，将上面的清水去掉備用

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第三：下面準備一些配料，切一個千張，将千張切成絲，将海帶剪掉，再準備一碗木耳，盛入碗中備用，碗中打入兩個雞蛋打散備用

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第四：鍋中加入适量的清水，燒一鍋水，涼水下入花生米，水開之後先下入海帶，倒入木耳，千張，将面筋伸開，弄成小片直接放入鍋中

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第五：現在開始調味，放生抽，多放一點胡椒粉，一勺鹽，半勺十三香，攪拌均勻，将沉澱好的面粉水慢慢倒入鍋中，大火燒開之後再淋入雞蛋液，大火燒開，撒一點香菜就可以吃了

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這樣一道簡單又好喝的家常胡辣湯做好了，喜歡辣的話可以多加點胡椒粉，自己在家做的幹淨衛生又好喝，喜歡的朋友可以自己做一下。

【烹饪小技巧】：

1）做面筋時，就将面粉揉搓成光滑的面團，再醒面半小時，放入清水中清洗，這樣多清洗幾遍，将面筋洗出來即可，

2）面筋不用放在鍋中蒸，直接弄成一小塊，這樣放入鍋中煮即可，如果喜歡吃蒸的面筋可以蒸一下

3）胡辣湯的配料可以根據自己的愛好添加，如果喜歡香辣的話可以多放在胡椒粉，出鍋之後再淋入适量的香油，這樣更加的好喝。

大家有沒有喝過這道著名的河南早餐呢？有沒有自己在家嘗試過做胡辣湯呢？對于胡辣湯的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！