怎麼選豬蹄?看顔色，察蹄子正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有的顔色發紅浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑還可以觀察豬蹄的蹄子浸泡過的豬蹄因為漲大的緣故，蹄瓣會分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的，現在小編就來說說關于怎麼選豬蹄?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
怎麼選豬蹄
看顔色，察蹄子。正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有的顔色發紅。浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過的豬蹄因為漲大的緣故，蹄瓣會分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。
摸一摸，黏不黏。被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏；沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。
湊近點，聞氣味。浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。
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