怎樣炖排骨又爛又好吃?把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水，接下來我們就來聊聊關于怎樣炖排骨又爛又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
怎樣炖排骨又爛又好吃
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
把排骨撈出來，然後再用鍋燒開水，燒好之後把排骨都放進鍋裡，之後再加上少量的蔥、姜、花椒、大料，然後用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能紮動就基本熟了。
這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起炖。把蔬菜炖爛後大火收湯汁，加适當鹽、味精就可以出鍋了。
炖排骨容易爛的竅門：炖排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。
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