冬瓜肉丸炖粉條教程?主料：豬肉餡150克、冬瓜150克、粉絲1小把，今天小編就來聊一聊關于冬瓜肉丸炖粉條教程?接下來我們就一起去研究一下吧!
冬瓜肉丸炖粉條教程
主料：豬肉餡150克、冬瓜150克、粉絲1小把。
輔料：雞蛋1個。
調料：食鹽1小匙、雞精1小匙、蔥2小匙、姜2小匙、料酒1小匙、香油1小匙、水适量。
将冬瓜去皮洗淨，切成厚度不要超過1CM的片，粉絲用溫水泡軟，放一邊備用。
把肉餡用筷子攪開，然後将雞蛋、鹽、料酒和姜末拌入肉餡中開始攪拌。記住攪拌肉餡不二法門是：順着一個方向用力攪拌，直至上勁。
将冬瓜入鍋中加适量水，加熱。
接着開始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，放進鍋裡，這時注意下丸子的時候水不能滾開，溫熱最好，用中火煮10分鐘。
冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮一分鐘，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，最後淋上香油就可以出鍋了。
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