洞庭（山）碧螺春，優質的國内知名綠茶，原名“吓煞人香”。
優質洞庭（山）碧螺春，其色澤碧綠，卷曲如螺，獨具天然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隐翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。
▲洞庭（山）碧螺春幹茶圖
根據GBT 18957-2008 地理标志産品洞庭（山）碧螺春茶的規定，現在定義的洞庭（山）碧螺春的産地包括太湖半島的洞庭東山和四面環水的洞庭西山，以及三山島三塊區域。除此之外，雖然江蘇的其他區域，甚至連廣西、雲南、四川、貴州等省都有按照碧落春工藝制作的茶，這些隻能統稱為碧螺春，不能稱為洞庭（山）碧螺春茶。
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