正宗老婆餅做法和配方?用料：面粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄幹、雞蛋液（蛋黃液）、水各适量 ，我來為大家科普一下關于正宗老婆餅做法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
正宗老婆餅做法和配方
用料：面粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄幹、雞蛋液（蛋黃液）、水各适量。
将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團。取出，放案闆上揉勻，蓋上濕布醒發10分鐘。
将中筋面粉500克，生油250克，在案闆上用手反複揉搓成面團。
将2包上3，擀疊3次，然後卷成長條，下劑（分成小份）。
用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄幹制成餡料。
将劑子（3中分好的小份）擀成皮子，包上餡料，制成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙簽紮上小孔，刷上雞蛋液。
将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
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