香芹鳝絲?淨鳝魚肉50克，香芹50克、冬筍絲20克、洋蔥絲20克、蒜末、醬油、紹酒、精鹽、味精、白糖、香醋、胡椒粉、濕澱粉、植物油，下面我們就來聊聊關于香芹鳝絲?接下來我們就一起去了解一下吧!
香芹鳝絲
淨鳝魚肉50克，香芹50克、冬筍絲20克、洋蔥絲20克、蒜末、醬油、紹酒、精鹽、味精、白糖、香醋、胡椒粉、濕澱粉、植物油。
鳝魚肉切成5厘米長段，加精鹽、紹酒、味精、濕澱粉上漿;香芹洗淨，切長段。
鍋上火放油燒至八成熱，倒入鳝絲滑油，撈出瀝油;鍋留底油複上火，投入蒜末偏香，倒入洋蔥絲、香芹段、冬筍絲煸炒，加醬油、紹酒、味精、白糖、香醋，濕澱粉勾芡，倒入鳝絲翻勻，撒入胡椒粉，淋油裝盤即成。
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