小炒肉的正确做法步驟?主料：五花肉适量輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜各适量調料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、幹辣椒各适量，今天小編就來說說關于小炒肉的正确做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
小炒肉的正确做法步驟
主料：五花肉适量。輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜各适量。調料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、幹辣椒各适量。
将五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。
坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可。
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