黃花子怎麼做好吃?嫩公雞一隻,姜茸5克,蔥白絲5克,精鹽0.5克,花生油6克,今天小編就來聊一聊關于黃花子怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
黃花子怎麼做好吃
嫩公雞一隻,姜茸5克,蔥白絲5克,精鹽0.5克,花生油6克。
蔥、姜、精鹽分盛二小蝶,拌勻。用中火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,取出,分别淋在二小碟上,供佐膳用;
将雞洗淨,放水中淨煮,中間提出兩次,倒出腔中的水,以保持内外溫度一緻。
約浸十五分鐘至熟,用鐵鈎勾起,再放在冷開水中浸沒冷卻,并洗去絨毛、黃衣,随即撈起。
晾幹表皮,澆上熟花生油,斬成小塊,盛入碟中,擺成雞形。吃時佐以姜茸、蔥絲。