整個冬瓜儲存一年方法?适貯條件冬瓜喜溫耐熱,屬冷敏性蔬菜,貯藏适宜條件:溫度為10—15℃,相對濕度為70—75%,且通風良好,存放在10—15℃左右,可保存數月冬瓜不耐低溫貯藏,低于10℃會發生冷害但貯綽度過高,則呼吸速率加快,組織很快松軟,病原菌繁殖迅速,貯存期不長,我來為大家科普一下關于整個冬瓜儲存一年方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
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整個冬瓜儲存一年方法
适貯條件。冬瓜喜溫耐熱,屬冷敏性蔬菜,貯藏适宜條件:溫度為10—15℃,相對濕度為70—75%,且通風良好,存放在10—15℃左右,可保存數月。冬瓜不耐低溫貯藏,低于10℃會發生冷害。但貯綽度過高,則呼吸速率加快,組織很快松軟,病原菌繁殖迅速,貯存期不長。
貯瓜的準備。冬瓜含水量較高,嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏,所以貯藏的冬瓜要求九成熟,皮厚,肉厚,質地緻密、品質較好,表面青皮發亮,布滿蠟質的品種。貯藏的瓜不能遭霜打,在生長期間應在瓜下墊磚或吊空,并防止日光曝曬,采收前1周不準灌水。冬瓜在入庫之前要嚴防雨淋。采收時要留3—5厘米的瓜秧。選擇天氣涼爽時早晨用剪刀剪摘。為防止瓜與瓜碰撞産生機械傷害,造成微生物侵染,用報紙包冬瓜。搬運過程中應輕拿輕放,嚴防擦傷、碰傷,特别注意應嚴防抛落,滾動現象,以免造成冬瓜内部損傷,給入庫貯藏造成較大隐患。
貯窯的準備。貯藏窯庫建造多以半地下方式,即建造窯室高約3。6米,地表上下面各建造1。8米,四周設有窯庫窗,并對開,以便于通風、換氣。貯藏窯的大小根據所貯冬瓜的數量決定。這種結構的建造,具有恒溫性高、涼爽、通風簡便、幹濕度易控制的優良特點。在準備進行冬瓜入庫前2—3天庫内應全面消毒滅菌:以高錳酸鉀煙霧熏蒸窯庫密閉處理以後,并把庫溫降至13℃,再将需要貯藏的冬瓜入庫。
冬瓜的擺放。選擇經過嚴格挑選整齊、無破損的成熟冬瓜于庫内堆貯或架貯,最好使用架藏,單層擺放。架貯冬瓜因通風較好,相應比堆貯的要好,但架貯冬瓜也應在貯存架上先墊鋪幹草等柔軟通風材料,然後再将冬瓜擺上去。采取堆放時,應先在庫底墊上幹草或草簾,然後在上面擺放冬瓜,一般不超過3層,以免壓傷損壞。堆放時要留出通道,以便檢查。在擺放過程中,主張冬瓜地裡怎麼長,窖裡怎麼放,即根據冬瓜在田間生長時的狀态進行相同的狀态擺放,切不可錯置,因為瓜瓤已适應其重力作用方向,不易産生裂傷,貯藏時間便可以更長一些。
剔除病瓜。貯藏期間要注意查窖,随時将松軟發黴腐爛的冬瓜檢出地窖,防止病菌傳播。同時将病冬瓜周圍的冬瓜檢出單獨存放,并做好消毒處理。冬瓜貯藏期,隻要能掌握好溫、濕度環境條件,一般均可貯藏3—4個月或更長時間。
貯期管理方法儲藏期内留意通風換氣。大晴天拉開窗門,維持室内空氣質量新鮮、幹燥、清涼。氣溫轉冷,室溫過低時,在瓜堆上遮蓋稭杆或麥草,防凍保暖。常常查驗瓜堆,發覺發黴瓜立即挑出來,避免瓜病擴散。在儲藏房間内用竹竿、木材搭一層層的儲藏架,各層架先鋪稭杆再擺瓜。那樣能夠提升貯窒貯瓜量,還有益于自然通風透氣性。