濃油赤醬大排怎麼做?燒大排的用料：豬大排300克、小蔥一把、姜3片、料酒2勺、老抽2勺、雞蛋1個、澱粉1勺 ，我來為大家科普一下關于濃油赤醬大排怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
濃油赤醬大排怎麼做
燒大排的用料：豬大排300克、小蔥一把、姜3片、料酒2勺、老抽2勺、雞蛋1個、澱粉1勺 。
大排處理一下，切成合适厚度的片。
用刀背輕輕的砸肉片，砸到肉片變薄，變大。
砸好的肉片放鹽料酒胡椒生抽雞蛋澱粉，腌制半小時以上。
姜切片，小蔥切段。
腌好的大排放平底鍋煎制。
兩邊煎制金黃色。
太香了！用了洪荒之力才控制住沒有當場吃掉明天一定吃炸豬排！
鍋洗淨，燒熱，放油，放姜片，小蔥。
煎出香味以後，放入煎好的大排。
加老抽白糖和水，小火炖煮。
炖煮過程中記得翻面，炖煮十分鐘左右，收一下湯汁。
出鍋。
配上米飯，連蔥姜和湯汁都掃蕩幹淨。
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