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做排骨炒糖色怎麼炒

更新时间：2025-04-26 01:24:27

做排骨炒糖色怎麼炒（我在家燒排骨從來不炒糖色）1

【紅燒排骨】

-食材-

排骨600克 / 生姜30克

幹辣椒10克 / 小蔥30克

料酒30克 / 老抽10克

生抽20克 / 蚝油20克

油适量 / 水适量

-步驟-

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做排骨炒糖色怎麼炒（我在家燒排骨從來不炒糖色）2

▲排骨切寸斷

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做排骨炒糖色怎麼炒（我在家燒排骨從來不炒糖色）3

▲生姜切片

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做排骨炒糖色怎麼炒（我在家燒排骨從來不炒糖色）4

▲排骨冷水下鍋，大火煮開焯水

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做排骨炒糖色怎麼炒（我在家燒排骨從來不炒糖色）5

▲水開後撇掉浮沫

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做排骨炒糖色怎麼炒（我在家燒排骨從來不炒糖色）6

▲撈出排骨沖洗幹淨

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做排骨炒糖色怎麼炒（我在家燒排骨從來不炒糖色）7

▲熱鍋放入适量的油和排骨翻炒

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做排骨炒糖色怎麼炒（我在家燒排骨從來不炒糖色）8

▲排骨炒到有點焦黃的時候放入料酒翻炒

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▲放入老抽翻炒上色

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▲上色均勻後放入姜片和幹辣椒繼續翻炒

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▲放入适量的水、小蔥、生抽和老抽大火煮開

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▲蓋蓋小火煮90分鐘

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▲煮好後夾出小蔥

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▲最後大火收汁

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