喜歡向日葵的人一定内心有一顆小太陽，熱愛生活，追逐夢想，它的花苞會跟着太陽轉動，花開會朝向陽光最多的一面，又稱太陽花，也是秘魯的國花，被稱為秘魯的黃金花。印加人把向日葵看做是太陽神的象征，十分推崇。
花語
向日葵的花語是信念、光輝、高傲、忠誠、愛慕，向日葵的寓意是沉默的愛，向日葵代表着勇敢地去追求自己想要的幸福。
養護小知識：
1.摘掉大部分葉子，每枝留2-3片即可。葉子過多會跟花頭搶營養和水分。
2.剪去長度應對比花瓶高度，一般為插瓶後，花頭以下花杆露出瓶口6-8cm較為适宜。過長容易導緻露出瓶口部分因脫水造成彎頭。
3.靠近花頭部分花莖比較軟、彎頭，是較為嚴重脫水的表現。可以将向日葵全部浸沒在水中處理，但時間不宜太長、至多十分鐘。切記！！脫水不嚴重的無需這樣處理。
4.以1包保鮮劑500毫升水的比例，依照水量加入保鮮劑。花瓶中水不宜過多，水深為瓶身1/4-1/3較為合适。鮮切向日葵極易爛根，過多水易造成向日葵花莖大截爛掉。
5.向日葵葉子比較容易有蟲洞及破損，向日葵花苞對水分和營養的需求很大，葉子往往争不過花苞，所以在生長過程中葉子會裂縫、枯黃、萎縮，甚至經風吹後容易發黑腐爛，這是正常現象，隻需剪掉就可以。
6.向日葵是不太會焉的，隻會枯萎、掉花瓣以及爛頭。至于花瓣為什麼會卷曲蜷縮，因為花處于2度、3度的花期狀态，花瓣還未完全伸展綻放，所以會有卷曲狀态。
向日葵除了外型酷似太陽以外，它的花朵明亮大方，适合觀賞擺飾，它的種子更具經濟價值，不但可作成受人喜愛的葵瓜子，更可榨出低膽固醇的高級食用葵花油。
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