怎樣炒酸辣土豆絲?将土豆洗淨刮皮先将土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點，下面我們就來說一說關于怎樣炒酸辣土豆絲?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎樣炒酸辣土豆絲
将土豆洗淨刮皮。
先将土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
将土豆片切成細絲。
用清水将切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
将蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
鍋内放油放入花椒煸炒出香味。
将炸好的花椒撈出，備用。
鍋内放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
放入泡好的土豆絲。
煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。
放入适量鹽調味。
放入紅椒絲炒勻。
最後放入蒜末提味。
翻炒均勻即可出鍋即可。
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