“焦糖就是熬成深色的白糖，跟做糖畫用的糖是一樣的。吃焦糖布丁的一大儀式，是用勺子把布丁表面的焦糖敲破，讓裡面的蛋奶凍溢出來。
焦脆的糖皮入口即化，混合着奶香味和焦糖香，滑滑嫩嫩的布丁，寶寶也是完全沒有任何抵抗力啊（推薦1歲以上的寶貝食用哦）”
用料
主料
淡奶油140毫升
蛋黃3個
牛奶70毫升
輔料
-
糖
20克
甜過初戀的法式焦糖布丁，簡單3步輕松完成的做法
1.取蛋黃3個，打散後放入細白砂糖攪拌均勻。
2.牛奶小火加熱，稍微有些冒熱氣的時候就可以關火啦~然後放置在一邊晾涼。
3.晾涼後的牛奶加入蛋黃糊，然後稍稍攪拌均勻。
4.烤盤中加入熱水用篩子過篩，留下細膩的蛋黃糊。
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5.烤盤中加入熱水，然後放入蛋奶液，烤箱預熱後150度上下火30-35分鐘就可以啦。
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烹饪技巧
加熱後的牛奶能夠去除掉牛奶中的空氣，從來蒸出來的布丁沒有孔、口感更加細滑（其實跟雞蛋羹一樣的道理）；
加入烤盤中的水，需要用熱水哦；
最後就是要在最後幾分鐘的時候仔細觀察下布丁表面的成色哦；
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