苦瓜絲瓜的吃法大全?導語：苦瓜、絲瓜靠邊站，夏天最該吃這菜，清涼消暑，鮮脆好吃不上火，我來為大家講解一下關于苦瓜絲瓜的吃法大全?跟着小編一起來看一看吧!

苦瓜絲瓜的吃法大全

導語：苦瓜、絲瓜靠邊站，夏天最該吃這菜，清涼消暑，鮮脆好吃不上火！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。又到了炎熱的夏季，酷熱的高溫往往會促使人們的胃口變差，所以這個季節應該避免吃過于油膩的東西，多吃一些清淡的，比如瘦肉、豆類、蔬菜、水果等等。夏季的蔬菜品種很多，而且相比冬季的時候7元10元的價格便宜很多，所以趁着這個季節多吃點蔬菜，能夠很好地補充我們身體所需的維生素。今天我和大家分享一道素菜，食材是我們老百姓經常會買的一種蔬菜，跟我學這樣做，它的口感清香爽脆，好吃到停不下來。

黃瓜大家不陌生，經常會出現在老百姓的菜籃子裡，它含有豐富的維生素C并且具有清熱解毒的功效。黃瓜的吃法有很多，作為主菜、配菜、涼菜、熱菜、鹹菜、湯菜都可以，同時它也是很多愛美女士減肥必備的食材。今天買的黃瓜才一塊錢一斤，想想之前七、八元一斤買來減肥吃，那時候還真舍不得呢，趁着現在便宜抓緊時間吃吧。一起來看看我是怎麼做的吧。

第一步：我們将買回來的黃瓜清洗幹淨。平時蔬菜的清洗我習慣加一小勺鹽浸泡一會兒，這樣能很好地去除食材上的殘留物。清洗幹淨後的黃瓜去掉兩頭，根部多去掉一些，因為有一些黃瓜根部會發苦，影響口感，之後将黃瓜切成薄薄的圓片。

第二步：黃瓜片兒切得越薄越好，把黃瓜片兒裝進盆子裡，撒上适量的食鹽和白糖，帶上一次性手套輕輕的将食鹽、白糖和黃瓜片兒抓拌均勻，這時候抓拌的動作要輕，黃瓜的含水量特别高，由于黃瓜片兒切的比較薄，所以非常的脆，如果動作太重的話，黃瓜片兒就碎了。

第三步：加入食鹽和白糖的目的是把黃瓜片兒的水分殺出來，大概腌制15分鐘左右，這時候就能看到黃瓜片兒已經微微變軟，黃瓜本身含有水分已經殺出來很多了，這個時候我們用清水将黃瓜片兒清洗兩遍，洗去多餘的鹽分。清洗過後的黃瓜片擠幹水分放入盤中備用。

第四步：準備兩個小米辣、适量大蒜，小米辣切圈兒大蒜切末。熱鍋涼油倒入蒜末和小米辣爆炒出蒜香味，再将黃瓜片兒倒進鍋内爆炒，爆炒的過程當中不需要加水，因為黃瓜片本身還是會出水的，最後加入适量的食鹽、香油、雞精調味即可出鍋。

香脆爆炒黃瓜，顔色翠綠、口感爽脆，不光我愛吃我家孩子也非常願意吃，黃瓜殺過水之後，清香味更加濃郁，口感更是奇妙，那叫一個嘎嘣脆。

看到這裡，您是不是已經躍躍欲試了？在這個炎炎的夏日給家人做上一盤兒口感爽脆地爆炒黃瓜，清火降燥家人們肯定會贊不絕口的。

今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。