烤鮮肉燒餅的做法?面粉165克，酵母2g，白芝麻25克，五花肉約80g，雞蛋液少許，蔥花20克，姜末10克，酒實際需要，生抽10克，蚝油1勺，鹽少許，食用油1勺，我來為大家講解一下關于烤鮮肉燒餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!
烤鮮肉燒餅的做法
面粉165克，酵母2g，白芝麻25克，五花肉約80g，雞蛋液少許，蔥花20克，姜末10克，酒實際需要，生抽10克，蚝油1勺，鹽少許，食用油1勺。
面粉和酵母混合，中間挖個洞。
取小碗少量水，加少許鹽化開，分數次倒入面粉洞中拌勻。再揉搓成光滑的面團。
取一容器撒少許面粉，面團的放入容器裡，蓋上保鮮膜發酵1小時。
五花肉洗淨剁成肉末，調好味與蔥花拌勻。
取出發酵好的面團分三等份，揉成團。用擀面杖擀成面皮。
面皮上擦一層薄薄食用油，取适量肉餡攤在面皮上。
攤好肉餡的面皮卷成條狀，再盆成圓狀。
再用擀面杖輕輕擀成圓餅狀， 剩餘的面團按步驟做好生坯。
烤盤中放入錫紙，刷上食用油，生坯放入烤盤，刷上蛋液，撒上白芝麻。放入烤箱中。關好烤箱門，上下火180度烤15分鐘至燒餅熟。
香噴噴的鮮肉燒餅出爐了，若喜歡皮脆内軟的口感，可以再多烤5分鐘。
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