現在豬價便宜，從隔壁村裡買了20斤豬闆油煉油吃，用來炒青菜好香好好吃。 （現在人為了健康，豬油吃得少了。但有些菜例如豬油拌粉、青菜等，就是要用豬油才好吃。适量吃其實對身體是有好處的，凡事隻要控制在度内就好了）
By 湘野紅姐
用料
- 豬闆油 20斤
- 蔥姜料酒 适量
- 鹽 少量
- 黃豆 10顆
做法步驟
1、豬闆油切成片，冷水入鍋，加姜片料酒，焯3分鐘（途中要把浮沫撇掉），撈出
2、往鍋裡倒半碗清水，大火熬煮，用水熬豬油能很好的控制溫度，熬出來的豬油又白又香
3、等熬到湯水變透明了，轉小火
4、轉小火之，加蔥姜增香
5、等闆油變成金黃色，關火
6、然後把豬油放到裝有鹽和黃豆的碗裡盛放，放涼就能吃了
7、做好的豬油，真好看，太香了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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