塌菜馍的做法和配方?準備食材：韭菜适量；粉條少許；雞蛋5個；蝦皮少許；普通面粉适量，今天小編就來聊一聊關于塌菜馍的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
塌菜馍的做法和配方
準備食材：韭菜适量；粉條少許；雞蛋5個；蝦皮少許；普通面粉适量。
将面粉用溫水和成軟硬适中的面團，靜置30分鐘
将韭菜切碎，與泡好并切碎的粉條以及雞蛋碎和蝦皮，加入鹽，食用油調勻備用。
取兩大小相等的面劑，分别擀成薄片。
将餡料均勻的平鋪在一張面皮上，并再澆入一個雞蛋液。
将另張面皮蓋在上面，并将邊緣全部壓實捏緊。平底鍋燒至五成熱下入馍丕。
全程中小火烙制，兩面金黃鼓起即可起鍋切塊食用。
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