說來也奇怪，我們小區的賣蔬果的超市裡面的豬肉大部分都是去皮的五花，想買帶皮的都要找老闆預定好久才能買到。
最後終于買到了心心念念的帶皮精五花，如果用來做紅燒肉那就太可惜了，還是烤着吃吧，正好我老公買了箱啤酒，拿五花肉做點下酒菜還是挺不錯的。
【食材：】五花肉、辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料、大蒜、生姜、料酒
【制作：】
1、把五花肉處理幹淨，切成薄片。
2、放入大碗裡，添加辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料以及大蒜、生姜和料酒，抓勻腌制半個小時入味。
3、烤箱提前預熱好，190度上下火中層烤20分鐘，期間翻個面确保受熱兩面熟透。
剛烤出來的五花肉特别的香，尤其是把大部分的油脂都烤出來了，吃着不會很膩，我最喜歡的一種吃法就是配上生菜和大蒜，一口下去美得很。
❤ 給大家分享一個洗五花肉的方法。五花肉先用流水多清洗幾遍，然後再利用面粉或者澱粉清洗，面粉和澱粉都有一定的吸附能力，所以說能洗得更幹淨一些。
❤ 我用的是奧爾良口味的燒烤腌料，一般腌料都很鹹了，所以放生抽和耗油的時候要盡量少放，腌肉的時候最少也要腌半個小時入味。
❤ 烤箱提前10分鐘預熱再烤，如果喜歡吃焦香一些口感的就多烤10分鐘左右。
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