By Anna鄭鄭
用料
- 龍利魚柳 1條
- 番茄 2個
- 大蔥 1段
- 鹽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒 适量
- 澱粉 适量
- 番茄醬 适量
做法步驟
1、龍利魚柳切片、番茄和蔥蒜切片備用
2、用廚房紙把魚片表面水分吸幹，倒入料酒，鹽，白胡椒，澱粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右
3、起油鍋，将腌制好的魚片倒入，用筷子快速撥開，待兩面都變金黃以後，撈出瀝幹
4、鍋中留少量油，然後放入蔥蒜爆香，然後倒入番茄翻炒至香氣飄出，倒入适量番茄醬，翻炒均勻
5、倒入水，大火煮開，轉小火20分鐘，放入龍利魚片，繼續小火20分鐘
6、美美的番茄龍利魚就可以出鍋了
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