麻辣八爪魚的做法步驟?用料：八爪魚、蔥姜蒜、花椒 麻椒、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、十三香、老抽 、鹽、大牛肉粉（雞精） ，我來為大家科普一下關于麻辣八爪魚的做法步驟?以下内容希望對你有幫助!
麻辣八爪魚的做法步驟
用料：八爪魚、蔥姜蒜、花椒 麻椒、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、十三香、老抽 、鹽、大牛肉粉（雞精）。
八爪魚将腦袋翻過來，把除了黃之外的都去掉。
這個剩下的是黃，不喜歡吃也可以去掉。根據個人口味來。
将牙齒擠出來不要。
鍋中放水燒開，将八爪魚放入鍋内焯一下出沫子就撈出來，不要煮太久。
熱鍋倒油，多倒一些，放蔥姜蒜、花椒、麻椒、幹辣椒和十三香炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
将八爪魚放入翻炒1分鐘後倒入适量溫水，放少許老抽調色。
煮5分鐘後大火燒汁，注意汁要留一些哈，這樣比較入味。放适量鹽和大牛肉粉（雞精）盛出即可。
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