清蒸魚選什麼魚?清蒸魚選桂魚、鲈魚、多寶魚、金昌魚，這些魚刺比較少，肉質香美其他魚也行，但是口感差些，今天小編就來聊一聊關于清蒸魚選什麼魚?接下來我們就一起去研究一下吧!
清蒸魚選什麼魚
清蒸魚選桂魚、鲈魚、多寶魚、金昌魚，這些魚刺比較少，肉質香美。其他魚也行，但是口感差些。
清蒸魚做法：
（1）将部分蔥、姜切成絲，剩餘的蔥切段，姜切片，紅辣椒切絲備用。
（2）在處理好的魚身上打斜刀，放入蒸鍋中，魚身上放上蔥段和姜片，撒上少許白砂糖、料酒。
（3）大火隔水蒸20分鐘後端出，将魚身上的蔥段和姜片換成姜絲和蔥絲，再放入辣椒絲和适量生抽。鍋中燒油，油熱後淋在魚上，一盤美味營養的清蒸魚就做好了。
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