腐竹拌芹菜怎麼做好吃?主料：芹菜适量、腐竹50克、胡蘿蔔50克、蒜5克，接下來我們就來聊聊關于腐竹拌芹菜怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
腐竹拌芹菜怎麼做好吃
主料：芹菜适量、腐竹50克、胡蘿蔔50克、蒜5克。
輔料：鹽3克、食用油15毫升、雞精1克、白醋15毫升、香油少許、花椒少許。
泡發腐竹。将腐竹掰成小段，然後放入盆中，加入1小勺鹽和适量的涼水。
用一個大碗将盆裡腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發。
将泡發好的腐竹切段、芹菜切段、蘿蔔切片、蒜切末備用。
鍋中加入适量的水，燒開後，放入芹菜和胡蘿蔔，然後再倒一點食用油，焯1分鐘左右撈出。
将腐竹放入鍋中焯1分鐘撈出。
将芹菜、胡蘿蔔、腐竹放在盆中過涼水備用。
盆中放1小勺鹽、1小勺雞精、蒜末、1勺白醋拌勻。
鍋中加少許油，油熱後放入幾粒花椒爆出香味。然後将花椒撈出，将花椒油倒入盆中。
滴少許香油拌均即可。
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