山念酒的制作方法?食材用料：山撚1斤，米酒3至4斤，枸杞适量，紅棗适量，冰糖适量；，下面我們就來說一說關于山念酒的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
山念酒的制作方法
食材用料：山撚1斤，米酒3至4斤，枸杞适量，紅棗适量，冰糖适量；
采摘顆粒飽滿、成熟的撚子；
用蒸籠蒸煮撚子，把稔子蒸熟即可，蒸的時間不能過長；然後放在簸箕用太陽曬，曬到稔子果子稍幹時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續曬幹，反複三次，即撚子要三蒸三曬；
把曬幹的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤滑，倒入米酒，一般1斤幹稔子泡3至4斤酒；
密封儲存，三個月後即可飲用，浸泡半年以上味道更醇。
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