雞蛋炒地木耳的做法?原料：地木耳250克、雞蛋2個、朝天椒2個、蒜頭2瓣、小蔥2根 ，下面我們就來聊聊關于雞蛋炒地木耳的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞蛋炒地木耳的做法
原料：地木耳250克、雞蛋2個、朝天椒2個、蒜頭2瓣、小蔥2根。
調料：油50克、鹽3克、胡椒粉2克、米酒1湯匙、味精适量。
将地木耳反複洗淨去沙，瀝幹備用；蒜拍成蒜末；蔥切1成小段留蔥綠部分；朝天椒切成椒末。
将雞蛋打入容器中，放胡椒粉和一湯匙涼開水，攪勻雞蛋液。
炒鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，一邊下雞蛋液，一邊用勺快速按順時鐘方向劃散雞蛋，待雞蛋熟後盛起備用。
鍋中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。
接着淋米酒，放入椒末、雞蛋炒勻，加入鹽調味。
最後撒下蔥綠段，加味精起鍋裝盤即可。
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