導讀：原産自我國，曾是供帝王食用的六谷之一，如今卻靠進口，1斤80元

大米現在是我國人民的主糧，不論是在南方，還是在北方地區，現在主要是以大米為糧食來充饑了。

可是在過去因為種植技術較為落後，糧食的産量普遍都不高，因此主糧的種類也比較多，其中大家比較熟悉的就是“五谷雜糧”，說的就是在當時不僅要吃五種谷類作物，還會吃一些雜糧來充饑。

但是很少人知道，在最初的時候是有“六谷”的，也就是有六種谷類作物的，并且它當時還是供帝王們食用的糧食。可是在後來因為病害的緣故而淪為野菜了，也就從“六谷”中除名了，不過現在卻大量依靠進口，一斤要賣到80元，被稱為“土豪米”。

原産自我國的糧食作物，現在卻要依靠進口，并且還被賣高價，這一波操作你看得懂嗎？

雕胡米就是這樣一種古老的糧食作物，在民間也叫它菰米、雕胡、菰粱、安胡等。它和水稻一樣都是禾本科稻亞科稻族的成員，隻是雕胡米是禾本科菰屬的一種多年生草本植物。

現在很少有人知道雕胡米，而吃過雕胡米的人更是少之又少，一般都是一些土豪才吃得起，他們常從國外購買。不過這種作物卻是我國土生土長的一種古老糧食作物，在我國的種植和食用的曆史也非常悠久，最早可以追溯到周代，迄今已經有超3000年的曆史了。

雕胡米和現在的大米相比，簡直就是糧食界的“高富帥”，不僅更高、更大，顔值也要更高。雕胡米雖然很像現在的大米，但是長度卻是它的好幾倍，被稱為世界上最長的大米。并且在外表還包裹着棕褐色的外殼，折斷面呈灰白色的。

雕胡米和現在的水稻一樣，都是可以用來直接蒸煮着食用的，并且在古代的時候，這種米還供帝王食用，在當時還被列入“六谷之一”。

而用雕胡米煮飯吃，不僅香味撲鼻，而且還又軟又糯，吃完以後有很強的飽腹感，關鍵一點還在于營養方面也很豐富，所以在當時也很多的農民種植它。

可是到了唐朝以後，就很少有人種植雕胡米了，更多的是把它用來入藥了。而進入宋朝後，雕胡米就被從“六谷除名”了，也就形成了今天大家所熟知的“五谷”了。而雕胡米再也沒人種植，淪落成為了一種野菜。

雕胡米是叫菰的植物的果實，它的生長習性和水稻差不多，是生長在水塘、河邊等靠近水源的地方，在秋季的時候結實。但是這種作物卻有一個很大的缺點，那就是很容易感染一種叫黑穗菌的寄生蟲，一旦被感染了之後就不會開花了，自然也就不會結果了。并且這種病菌還有傳染性，一兩株感染了，正片都會感染，然後導緻顆粒無收。

不過古人卻發現，被黑穗菌感染的菰會在根部畸形生長，長出一個紡錘狀的塊莖，而有人食用之後，發現口感非常不錯，因此從那以後就把它當成野菜來食用了，而這個紡錘體就是今天大家都愛吃的“茭白”。

現在雕胡米在我國可是非常受歡迎的，尤其是很注重養生的朋友們，去到國外了還會特意帶一些雕胡米回來。并且現在我國種植雕胡米的很少，但是需求量很大，因此需要從國外進口，價格一般都要60-80元一斤，是名副其實的“土豪米”，可是很多人依然購買熱情高漲。

有些人可能會有疑問，為何在我國不繼續發展種植雕胡米呢？其實主要是因為雕胡米相比于其他的糧食作物的産量低，并且種植也很麻煩。這種作物很容易感染黑穗菌，并且它的種子成熟時間不一緻，是分批的成熟，同時還容易脫落，因此采收很不容易，所以就逐漸被淘汰了。遇到饑荒年的時候，很多人就會去野外采收雕胡米，以此來充饑。

現在雕胡米要依靠進口，并且賣到80元一斤的高價，就是因為物以稀為貴。種植它的人很少，産量又很低，再加上是進口的，自然就會價格偏高。可是在我國，很多地方也能見到野生的菰，但是基本都是采摘茭白來食用了，原因是這種作物結果非常的困難。何況種植它來采收茭白，産量也很高，經濟效益也是相當不錯的。

各位朋友們，你們可有吃過這種最長的大米呢？