蝦米焖冬瓜的做法?食材：冬瓜1塊，蝦米1小把，蒜姜适量，食鹽少許，醬油少許，醬油少許，我來為大家科普一下關于蝦米焖冬瓜的做法?以下内容希望對你有幫助!
蝦米焖冬瓜的做法
食材：冬瓜1塊，蝦米1小把，蒜姜适量，食鹽少許，醬油少許，醬油少許。
準備一把蝦米，把蝦米沖洗幹淨，先放入在清水中浸泡一會，然後準備一塊冬瓜，削皮去瓤切成片，不要太厚了，否則不容易熟；
生姜一小塊切成絲，大蒜剝皮切成蒜粒，準備好所有的食材後，蝦米先從水中撈出，擠幹，泡蝦米的水不要倒掉，待用，炒鍋中添上少許的食用油；
将油燒熱後，放入蝦米爆香，然後放入生姜絲和蒜末，煸炒出香味，将事先切好的冬瓜片也一同放入在鍋中，快速翻炒一下，加上少許的醬油上色；
炒均勻後，加上一點食鹽，同時将事先浸泡蝦米的水倒入，翻炒下，加上鍋蓋，中小火焖煮，差不多15分鐘的時間，看到冬瓜片變得透明；
就說明熟了，如果這個時候的湯汁比較多，可以轉大火收下汁，不要太幹了，關火後，撒上點蔥花做點綴，上桌。
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