京東肉餅的做法?牛肉洗淨剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末，我來為大家科普一下關于京東肉餅的做法?以下内容希望對你有幫助!
京東肉餅的做法
牛肉洗淨剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末。
牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、适量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁。
加入大蔥末與姜末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鐘。
面皮及肉餅制作，面粉中加入适量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鐘。
将醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子。
将小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片。
從面皮的圓心位置下刀,切至面皮的邊緣,将面皮的一半切開。
将面皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意面皮的邊緣不要塗。
将沒有塗肉餡的面皮向上疊起,再向右疊,最後将下面剩下的部份向上疊起,用手将邊緣按緊。
平底鍋内放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火将其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小。
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