牛排有8分熟之說嗎?沒有，正規的牛排熟度是按照奇數來區分的，因此西餐廳裡有一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和全熟的牛排，并不會有八分熟的牛排，下面我們就來聊聊關于牛排有8分熟之說嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛排有8分熟之說嗎
沒有，正規的牛排熟度是按照奇數來區分的，因此西餐廳裡有一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和全熟的牛排，并不會有八分熟的牛排。
全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法隻會用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亞菜肴）或生牛肉沙拉。
近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵闆上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排内濕潤度，使外部肉質和内部生肉口産生口感差，外層便于挂汁，内層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受
一分熟牛排（rare）：牛排内部為血紅色且内部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未産生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴随刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部為區域粉紅可見且夾雜着熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要為淺灰綜褐色，夾雜着少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
