一日三餐最美的還是家的味道，白菜是我家冬季的當家主打菜，煮湯，包餃子，燴肉菜都離不開大白菜，百吃不厭，一棵白菜外面的葉子剝下來包餃子用了，裡面的白菜心剛好可以做這道家味美食。素炒相對肉類菜式對調味品有着更高的要求，東古一品鮮淡鹽醬油和上等蚝油讓忙碌的廚娘輕松做出可口飯菜，東古一品鮮淡鹽醬油，減鹽25%，綠色輕生活必備佳品，小池曬制，顔色紅亮清透，菜品鹹香适口、蚝味濃郁受到家人贊許。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 白菜 600克
- 幹木耳 8克
- 幹蝦皮 8克
- 蒜 5瓣
- 蔥 1段
- 東古上等蚝油 1湯匙
- 東古一品鮮淡鹽醬油 2湯匙
- 食用油 2湯匙
- 鹽 3克
做法步驟
1、食材準備好。
2、蝦皮清洗幹淨，木耳用清水泡發。
3、幹木耳泡發後，放入開水中煮兩分鐘。
4、白菜切條狀，蔥切片，蒜切碎。
5、起油鍋，放入食用油，油熱後放入蒜碎，炒出香味。
6、放入蝦皮翻炒。
7、放入白菜翻炒。
8、白菜塌軟後倒入東古一品鮮淡鹽醬油提味。
9、倒入東古上等蚝油增鮮。
10、放入蔥片增香。
11、按自己口味添加鹽調味。
12、翻拌均勻即可關火出鍋。
13、裝盤食用。
小貼士
東古一品鮮淡鹽醬油，減鹽25%，綠色輕生活必備佳品，小池曬制，顔色紅亮清透，健康美味。
白菜的營養功效
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
白菜的飲食禁忌
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
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