紅薯作為一種薯類，屬于主食範疇，它的熱量為87kcal/100g，大米的熱量為346kcal/100g，3.79倍。
100g面粉中的蛋白質含量高達13.3g，而100g紅薯中的蛋白質隻有1.1g左右，長期用紅薯代替傳統主食，容易因為蛋白質缺乏而導緻營養不良。
紅薯GI是77，米飯的GI是80，紅薯口感雖然比米飯甜，但是二者的GI卻差不多，從這個角度來看，都屬于高GI食物。但紅薯品種多，烹饪方式差異大，所以紅薯對每個人的具體影響，大家可以自行通過血糖監測來判斷。
從熱量上來說，紅薯的熱量為87kcal/100g，紫薯的熱量為133kcal/100g，雖然二者有所差異，但是在主食範疇，都屬于低熱量的品類。在單位重量中，紫薯比紅薯的熱量高的原因是紅薯的含水量比紫薯要多。
膳食纖維含量高達2.5g-3g/100g，
紅薯作為一種薯類，屬于主食範疇，它的熱量為87kcal/100g，大米的熱量為346kcal/100g，3.79倍。
100g面粉中的蛋白質含量高達13.3g，而100g紅薯中的蛋白質隻有1.1g左右，長期用紅薯代替傳統主食，容易因為蛋白質缺乏而導緻營養不良。
紅薯GI是77，米飯的GI是80，紅薯口感雖然比米飯甜，但是二者的GI卻差不多，從這個角度來看，都屬于高GI食物。但紅薯品種多，烹饪方式差異大，所以紅薯對每個人的具體影響，大家可以自行通過血糖監測來判斷。
從熱量上來說，紅薯的熱量為87kcal/100g，紫薯的熱量為每100g紅薯的熱量再60卡左右，而100g土豆的熱量在80卡左右。熱量相差不大，在飽腹感和升糖指數之間也沒有太大的差距。但紅薯的膳食纖維會更多一點，熱量低一點點。如果在這兩個之間，我更加推薦紅薯。但這兩種都是優質的減肥主食，大家可以食用起來。
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