金華火腿焖白菜?小白美食秀，小白秀美食歡迎您一如既往的關注小編頻道生活簡單，知足常樂，是極簡的人生哲學，卻也是最好的人生哲學簡單的菜飯，有酒，有書，就是最美好的日子，現在小編就來說說關于金華火腿焖白菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

金華火腿焖白菜

小白美食秀，小白秀美食。歡迎您一如既往的關注小編頻道。生活簡單，知足常樂，是極簡的人生哲學，卻也是最好的人生哲學。簡單的菜飯，有酒，有書，就是最美好的日子。

每天感覺過的好快，年好像還在昨天，一轉眼就快要過去了。過年的感覺真的很好，家人、朋友難得能聚到一起，開開心心的聊聊天，談談一年的工作情況，說一說新年過後的打算和目标，圍坐在一起吃一炖大餐，對于過年的我來說是最好不過的事情了。天天的大魚大肉的吃，難免會吃膩的時候，因過年期間每天的喝酒吃肉對身體來說也是一個沉重的負擔，偶爾吃點素食，也是很好的飲食搭配，也能減輕腸胃的負擔。今天小編給大家介紹的一道美食，就是火腿肉炖白菜，清淡爽口又養胃，您也來試一試吧。

金華火腿真的是個很神奇的東西，炒菜放些火腿肉可以增添它的鮮香的味道，炖湯的時候放一些會使湯變得更鮮美。今天小編用火腿肉炖白菜，一般炖白菜都會放豬肉，或者直接土豆白菜一起炖着吃，火腿肉質比豬肉味道更濃郁，炖出來的白菜能使白菜裡融入火腿肉的香醇，吃起來味道更佳的好。

白菜是很好的時令蔬菜，營養豐富，冬天吃大白菜也是老百姓的首選食材。記得小時候，每年初冬家家戶戶都會儲存大白菜，幾百斤的往家裡搬，儲存一冬天所需的大白菜。白菜炒着吃，涮着吃，炖着吃，怎麼吃白菜都好吃，很受大家的喜愛。而且大白菜還能清熱除煩、利尿解渴以及通利腸胃，并能緩和體内的燥熱之氣，金華火腿則是有名的煲湯食材，味不鹹而香濃，煨出的湯汁口感鮮美醇厚。兩者在一起制作美食，是否會沖擊人的味蕾呢？

話不多說，小編和大家一起去制作這道火腿炖白菜這道美食吧。

火腿炖白菜

原料：金華火腿400克、白菜500克、土豆100克、豆角100克

配料：生抽10克、老抽5克、姜、蔥各10克，花椒、大料各5克，鹽适量

制作方法：

1. 白菜清洗幹淨，切絲。豆角去頭去絲，掰成4厘米的段。土豆清洗幹淨去皮，切塊。

2.金華火腿清洗幹淨剁塊，用熱水浸泡。姜洗淨切絲，蔥去皮洗淨切段，備用。

2. 起鍋燒油，油熱後，放入蔥段、姜絲、花椒、大料煸香，接着放入火腿肉翻炒片刻，放入生抽、老抽調色後放入開水。

3. 小火焖熟火腿肉40分鐘後，待湯汁變得濃稠，火腿肉煮至熟。

4.接着放入白菜和土豆翻炒均勻，蓋蓋接着焖15分鐘。待土豆和白菜焖熟後，接着放入豆角，翻炒均勻後小火焖5分鐘，開蓋大火翻炒，加适量的鹽調味，待湯汁濃稠後，出鍋裝盤即可。

溫馨提示：金華火腿和醬油就有鹽，适量的放入鹽即可。火腿肉炖制的時間稍長，可以一次性多放些水，以免炖制過程中再加水。火腿肉本身就比較鮮，不用過多的加輔料，突出本身的鮮味就可以了。

悟語：

每個人都有自己的愛好，或許我的唯一愛好就是做美食吧，用美食獲得您的支持與點贊。廚房，是我獨處的地方，一來到廚房，一切的高興與不高興都會煙消雲散。味覺記憶帶我回到最初兒時的下廚時光，碎片似的回放讓我可以重溫當初的生澀廚藝。爸爸，是我在廚房裡長大的啟蒙老師，外婆，是我手工面食的良師，傳承她們的手藝。食物也是有情感的，親手用心做出的美食，似乎賦予了美食生命一樣。