雙椒雞的做法?食材：雞500g、醬油适量、清花椒适量、朝天椒（小辣椒）适量、鹽适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、料酒适量、豆瓣醬适量，我來為大家講解一下關于雙椒雞的做法?跟着小編一起來看一看吧!
雙椒雞的做法
食材：雞500g、醬油适量、清花椒适量、朝天椒（小辣椒）适量、鹽适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、料酒适量、豆瓣醬适量。
将雞肉切成大小統一的丁狀，最适合是大手指第一個指關節那麼大一個最優。
往肉裡添加姜絲（片）、醬油、料酒、鹽、豆瓣（少量也可以不加）、蔥（也可以不加）攪拌均勻靜置30分鐘。
将小辣椒切成丁。
清花椒洗好，如果很喜歡吃麻辣還建議适量準備一點紅花椒
鍋裡倒入适當多的油，大火倒入腌制好的雞肉翻炒至雞肉半熟、撈出。
重新往幹淨的鍋裡倒入油，依次加入，姜、蒜、紅花椒翻炒爆香後加入青椒和半熟的雞肉。小火翻炒5分鐘左右加入清花椒，繼續翻炒至雞肉吸收清花椒的味道。起鍋。
麻辣爽口的雙椒雞就做好了。
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