皮蛋粥不放肉怎麼煮?先選用優質的粳米，清洗幹淨後用電飯鍋熬粥，加入5倍于粳米的清水，小火慢熬1個小時，不用蓋上電放鍋蓋子，下面我們就來聊聊關于皮蛋粥不放肉怎麼煮?接下來我們就一起去了解一下吧!
皮蛋粥不放肉怎麼煮
先選用優質的粳米，清洗幹淨後用電飯鍋熬粥，加入5倍于粳米的清水，小火慢熬1個小時，不用蓋上電放鍋蓋子。
皮蛋切成小塊，一定不能讓皮蛋中的蛋黃部分流失了，加入粥中，再加入一點雞精，繼續熬煮30分鐘左右就可以了。
需要注意的是，皮蛋的選擇是非常重要的，一般比較常見的皮蛋有比較軟溏心蛋，這種皮蛋适合用來涼拌食用，如果是制作皮蛋粥，最好選比較硬一點的皮蛋。外表蛋殼為灰白色，并且沒有黑色斑點的是最好的。
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