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選擇種鵝是進行純種繁育和雜交改良的基礎。選擇種鵝應從育雛開始,按品種要求和育種方向選擇健康雛，8周齡時再根據生長速度和外貌特征進行選擇。

公鵝的選擇：應選擇前期生産速度快，體質健壯，頭大臉闊，肉瘤大而光滑，眼明亮有神，啄部長而鈍，頸粗稍長，胸寬深，背寬長，腹部平整，胫粗有力，兩腿間距較寬，鳴聲響亮，雄壯威武，性欲旺盛的公鵝。此外，應在留種時和配種前檢查公鵝陰莖發育是否正常。

母鵝的選擇：應選擇體質健壯，面目清秀，啄短，眼睛飽滿靈活，鳴聲低而短，頸細中等長，兩翅緊扣體軀，羽毛緊密而富光澤，體軀長而圓，前軀較淺窄，後軀深而寬，臀部圓滿，胫結實距離寬以及羽毛、胫、蹼的顔色符合品種特征的母鵝。

依據後備鵝生長發育的特點，通常将整個後備期分為前、中、後三個階段，分别采取不同的管理措施。

前期的飼養管理：70～100日齡為前期。由于後備種鵝往往不是來自于同一個鵝群，彼此不熟悉，常不合群，必須通過調教讓它們合群，這是此期管理上的重點。在飼養上酌情補飼精料，以保正常生長發育和第一次換羽的營養需要。

中期的飼養管理：101～150日齡為中期，此階段的飼養管理應注意如下幾點：

一是公、母鵝分開飼養管理，防止早熟鵝濫交亂配；

二是實行限制飼養，适當控制采食量，使後備鵝體重增長和卵巢發育趨于同期化和适時化。此階段多以放牧為主，如牧草好，不用補喂精料；如牧草不好，可适當補料。

後期的飼養管理：産蛋前一個月左右為後期。此期飼養管理的重點是搞好防疫接種，加料促産，增喂礦物質、維生素飼料，增加光照，盡快恢複鵝的體力，促進生殖器官的發育，争取盡快進入臨産狀态。

産蛋期的飼養：産蛋期鵝對蛋白質飼料、能量飼料及礦物質和維生素的需要量比非産蛋期多，如果營養不足，不僅産蛋量降低，而且會出現蛋殼變薄、蛋畸形等現象，所以種鵝在滿足青粗飼料的基礎上，要提高精料的營養标準和補飼量，保證産蛋期的營養需要。産蛋鵝要保持中等膘情，過肥過瘦都影響産蛋量，過肥要适當減喂精料，并增加運動量;過瘦應加喂精料，并增加日糧中蛋白質的含量。

産蛋期的管理：鵝舍溫度以10～25℃為宜，在冬季要注意保暖，增加保溫設施，夏季要注意散熱，給鵝搭涼棚；産蛋期光照時間以14小時為宜，光照不足，要增加光照；飼養密度要适中，每平方米2～3隻，并經常通風換氣，保持空氣的新鮮；在産蛋前兩周安好産蛋箱，2～3隻母鵝一個産蛋箱；産蛋期要勤撿蛋，防止種蛋被弄髒；要搞好舍内環境衛生，每天及時清掃糞便，定期對鵝舍、用具及場地進行消毒；及時淘汰不産蛋和産蛋性能不佳的母鵝。

堅持“預防為主，防重于治”的方針。在加強飼養管理、搞好衛生消毒的基礎上，作好免疫接種工作，提高鵝群免疫力，減少疫病的發生。

建議采用以下種鵝免疫程序：

四月齡種鵝，肌注副粘 鵝流感二聯油苗0.5ml/隻；産蛋前45天，肌注小鵝瘟苗(1:100種鵝苗)1ml/隻；産蛋前35天，肌注禽霍亂 蛋子瘟二聯油苗0.5ml/隻；産蛋前25天，肌注副粘 鵝流感二聯油苗0.5ml/隻；産蛋前15天，肌注小鵝瘟苗(1:100種鵝苗)1ml/隻。

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