冷庫怎樣儲存大蒜?冷庫大蒜冷藏方法能保存一年左右的時間蒜具有明顯的生理休眠期，休眠期一般為23個月，在休眠期内不會發芽，一旦脫離休眠期，遇有5°C以上的溫度就會發芽，因而控制貯藏期發芽是大蒜貯藏的關鍵因為大蒜是經适度幹燥後才進行貯藏的，所以，貯藏期間對溫度的控制顯得尤為重要 ，今天小編就來聊一聊關于冷庫怎樣儲存大蒜?接下來我們就一起去研究一下吧!
冷庫怎樣儲存大蒜
冷庫大蒜冷藏方法能保存一年左右的時間。蒜具有明顯的生理休眠期，休眠期一般為23個月，在休眠期内不會發芽，一旦脫離休眠期，遇有5°C以上的溫度就會發芽，因而控制貯藏期發芽是大蒜貯藏的關鍵。因為大蒜是經适度幹燥後才進行貯藏的，所以，貯藏期間對溫度的控制顯得尤為重要。
大蒜貯藏适宜的溫度為-1°C到-2°C，但是有個别的品種在溫度低于-1℃時會受到凍害。受凍的蒜瓣呈水浸狀、灰白色，味道變劣，甚至失去食用價值。溫度高于5℃時容易發芽，導緻蒜瓣幹癟。适時收獲對大蒜的儲藏有一定的好處。
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