三七怎麼做涼菜?youhaha，2015-04-21三七葉是第一次吃，百度了一下，好像也不是真正的三七，隻是菜市場上都是标注三七葉子出售，不管叫什麼，隻有能吃，咱也嘗嘗，下面我們就來說一說關于三七怎麼做涼菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
三七怎麼做涼菜
涼拌三七youhaha，2015-04-21
三七葉是第一次吃，百度了一下，好像也不是真正的三七，隻是菜市場上都是标注三七葉子出售，不管叫什麼，隻有能吃，咱也嘗嘗。
1. 這就是買回的三七葉子
2. 基本不用摘，都很鮮嫩，清洗幹淨
3. 蒜搗成泥，放鮮醬油、米醋
4. 放适量的香油，攪拌均勻
5. 鍋中入水燒開，放入三七葉子焯水；速度要快，一變軟就撈出來
6. 用純淨水過涼，吃起來會有脆脆的口感
7. 瀝幹水分裝盤，把調勻的蒜汁澆上，拌勻即可食用
小貼士：焯水的速度一定要快，一焯水就變色，撈出後過一下涼開水，能保持脆脆的口感。
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