自從吃過一次老媽燒的椒鹽蝦後，就愛上了這味道，好香、吃完舔手指！
By 小豆豆逗兒
用料
- 大蝦 半斤
- 蔥 适量
- 姜 适量
- 蒜 4瓣
- 椒鹽 适量
- 玉米澱粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 半勺
做法步驟
1、準備材料：蔥白段、蔥花、姜絲、蒜末、椒鹽
2、害怕活蹦亂跳的蝦，就清水沖洗後直接放入碗裡，倒兩勺料酒，半勺鹽，一點姜絲，蓋上一個洗菜簍，腌制10分鐘，蝦就不動了。
3、腌制好後，把腌制的水倒掉，倒入适量澱粉，攪拌均勻，讓蝦都裹上澱粉
4、鍋裡倒比平常燒菜多點兒的油，倒入蝦，中大火煎至兩面金黃
5、開小火，挪一塊兒地方，防入蔥姜蒜爆香，爆香後跟蝦一起翻炒均勻
6、加兩勺料酒、半勺生抽，翻炒
7、倒入适量椒鹽，翻炒均勻，可以嘗下味道，不夠再加
8、放入切好的蔥花，翻炒一兩下
9、出鍋，好吃的香酥蝦做好啦～
小貼士
大家不害怕處理蝦的，可以去掉頭部，剪掉蝦腿，切開背，挑出蝦線，這樣燒起來更入味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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